Guía de supervivencia en restaurantes: cómo hacer un pedido en un restaurante y comer limpio en el camino


Solo al incluir procesados ​​y en nuestras dietas, estamos expuestos a más en un año de lo que nuestros antepasados ​​habrían visto en toda su vida.

La mayoría de los restaurantes acomodarán sus preferencias alimentarias, pero es posible que deba tomar la iniciativa y ordenar con un ojo más atento y una piel más gruesa que en el pasado.

Comer fuera de casa sin un plan puede hacer que sea muy difícil deshacerse de la grasa, pero reunimos algunos consejos para que pueda comer fuera y sentirse bien.

11 consejos para comer fuera

Consejo # 1: elige el restaurante tú mismo: Siempre favorecer de la granja a la mesa más de comida rápida y cadenas de restaurantes. Si puede encontrar un restaurante que utilice productos y carnes de origen local, ¡incluso mejor!

Consejo # 2: Pregúntale a tu mesero si tienen un Menú "sin gluten". Si no, pregunte qué platos son. El camarero es tu amigo; hazles saber que no comes gluten ni azúcar agregada. Si tiene que hacerlo, dígales que estos alimentos lo enferman.

Si estás en un buen restaurante, a menudo el chef visita la mesa para hablar contigo y crear una comida especial.

Consejo # 3: Ordene una ensalada, sopa o aperitivo de proteínas magras. Haga que las verduras verdes sean lo primero que golpee su barriga.

Consejo # 4: ignora el pan, papas fritas, tortillas y otros carbohidratos baratos: estos alimentos baratos y de alto índice glucémico están destinados a estimular su apetito para alentarlo a pedir más. Y un solo rollo del restaurante hecho con trigo "enano" domesticado podría arruinar el fin de semana. Puede ser tentador comer bocadillos si hay una canasta de papas fritas frente a usted, por lo que puede ser ventajoso decirle cortésmente al camarero: "No necesitamos papas fritas". Gracias."

Consejo # 5: Pregunte para salsas y apósitos en el costado.

Consejo # 6: Elija siempre crudo, hervidos, al vapor, escalfados o a la parrilla sobre horneados o fritos.

Consejo # 7: Ordene una proteína magra y plato de verduras para su plato principal.

Consejo # 8: Pida verduras extra en lugar del almidón

Consejo # 9: No necesitas limpiar tu plato—Pida una bolsa para perros.

Consejo # 10: Come despacio y empuje la placa cuando esté 80% lleno.

Consejo # 11: Nunca comas postre solo. Si desea postre, pregunte si tienen opciones sin gluten, o pida fruta o queso y divídalos con un acompañante.

Control de daños: evite estos alimentos en los restaurantes

Humorame por un momento. ¿Cuál es tu parte favorita de una hamburguesa? La carne, el tocino, el queso pegajoso, la cebolla asada, el tomate y los condimentos, ¿verdad?

¿Y qué tal la pizza? La mayoría de las personas ni siquiera comen la corteza a menos que esté rellena de queso.

En estos días, el pan, la masa y otros almidones a menudo son poco más que vehículos para sus coberturas.

Ahórrese la miseria de una "resaca de comida" salteándose los panes, las papas fritas y los almidones en los restaurantes, y siguiendo las carnes magras y las verduras.

Evite estos alimentos cuando coma afuera

  • Panes, panecillos, tortillas y papas fritas. Los granos procesados ​​aumentan el azúcar en la sangre, aumentan los niveles de insulina y causan el almacenamiento de grasa. La herencia, el patrimonio y las variedades antiguas siempre son mejores, pero deben prepararse adecuadamente antes de consumirse fermentando, remojando y germinando para maximizar la densidad de nutrientes y eliminar los antinutrientes dañinos como las lectinas y los fitatos que pueden dañar el intestino.
  • Maíz. Casi el 90% del maíz cultivado en los EE. UU. Está genéticamente modificado. Este maíz se modifica al empalmar un pesticida tóxico en el ADN mismo del maíz, creando un grano que abre el estómago de cualquier insecto que lo ingiera. Si come maíz, asegúrese de que sea orgánico para evitar dañar sus bacterias intestinales buenas.
  • Papas Blancas y Papas Fritas. La papa domesticada de carne blanca aumenta la insulina y conduce al almacenamiento de grasa.
  • Comida frita que generalmente están empanados, fritos en aceite industrial y a menudo contienen gluten y MSG.
  • Salsas y Aderezos. Cuando coma afuera, pida su salsa y aderezo, ya que la mayoría están contaminados con MSG y otros aditivos químicos que aumentan el apetito.
  • Frijoles y legumbres: En la mayoría de los restaurantes, los frijoles y las legumbres a menudo se preparan de manera incorrecta o incompleta. Como las legumbres contienen lectinas, una proteína que puede dañar el intestino, las legumbres mal preparadas se han visto implicadas en el síndrome del intestino irritable, artritis, úlceras pépticas, afecciones autoinmunes, alergias y diabetes tipo 2. Sin embargo, las lectinas no son un problema para la mayoría de las personas cuando los granos y las legumbres se preparan de acuerdo con las técnicas tradicionales saludables de nuestros antepasados, empapados durante la noche en un medio ácido.

Si está comiendo fuera y prueba una salsa, aderezo o plato que parece dulce, es probable que esté lleno de o un.

Tenga cuidado: la ignorancia no es una bendición cuando se trata de nutrición. Si algo sabe demasiado dulce, generalmente no vale la pena terminarlo.

Si termina comiendo algo que sospecha que está mezclado con MSG, gluten, aceites industriales o aditivos químicos, tome un poco de carbón activado.

Siempre guardo un pequeño recipiente con pastillas de carbón de emergencia en mi mochila. El carbón activado ayuda a absorber las toxinas para que no sean absorbidas por el cuerpo. En viene útil en una pizca.

Dónde comer y qué pedir

Use Yelp, Google o sitios como OpenTable para encontrar mejores opciones de restaurantes. Use palabras clave como: "de la granja a la mesa", "alimentado con pasto", "sin gluten", "paleo" u "orgánico" cuando busque opciones.

Una vez que hayas elegido algunos restaurantes que se vean bien, mira el menú y la página acerca de su sitio web. ¿Son sus ingredientes de granjas locales? ¿Alguno de sus ingredientes es orgánico? Si sirven carne de res, ¿es de vacas alimentadas con pasto?

Busque la mejor calidad que pueda encontrar y pagar.

No es gran cosa si te encuentras comiendo en el restaurante local o en un restaurante italiano y no tienen verduras orgánicas. Con una estrategia simple de control de daños, puedes comer casi en cualquier lugar.

Qué pedir cuando estás comiendo fuera

Aquí hay algunos ejemplos de qué pedir en diferentes tipos de restaurantes:

  • Restaurante de la granja a la mesa: Ensalada grande de verduras frescas (aderezo al costado), carne de res alimentada con pasto, salmón silvestre o codorniz con ensalada de remolacha y queso de cabra.
  • Comida mexicana: Obtén las fajitas con verduras a la parrilla y guacamole. Hágales saber que no necesita papas fritas ni tortillas.
  • Comida italiana: Obtenga una ensalada grande con el aderezo a un lado, o el pescado al vapor con verduras.
  • Sushi: Ordene el sashimi (pescado crudo sin arroz) y omita cualquier artículo que tenga cangrejo de imitación (AKA krab), tempura (que está frito) o que haya agregado salsas o aderezos. Además, evite la salsa de soya y considere traer un pequeño frasco de sus propios amiones de coco o aminoácidos líquidos de Bragg.
  • Mariscos: Pescado al vapor y verduras crudas o al vapor. A menudo puede obtener ostras crudas (omita las salsas y simplemente exprima un poco de jugo de limón por encima) o ceviche, con una gran ensalada (aderezo al lado).
  • Americano: Elija la proteína magra y las verduras crudas o al vapor, como pechuga de pollo y brócoli al vapor o una ensalada grande con el aderezo a un lado.
  • Aeropuerto: Los restaurantes de mariscos o sushi a menudo tienen opciones limpias. También hemos tenido suerte de conseguir huevos revueltos o escalfados en varios restaurantes del aeropuerto y pedir verduras al costado en lugar de tostadas o papas fritas.

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¿Cuáles son sus restaurantes favoritos para pedir alimentos silvestres en su ciudad? ¿Cómo se obtiene comiendo lo más limpio posible cuando se come fuera? Comparta sus consejos con nosotros en los comentarios a continuación.

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