Ostateczny przewodnik po zakupie 100% oliwy z oliwek


Tłuszcz to temat kontrowersyjny. Większość zgadza się jednak, że oliwa z oliwek to najzdrowszy tłuszcz, jaki możemy zjeść.

Korzyści zdrowotne wynikające z Oliwa z oliwek – zwłaszcza jego rola w zmniejszaniu stanu zapalnego i ryzyka chorób serca – jest dobrze znana. I świetnie smakuje na prawie każdym. Z tych i innych powodów oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest podstawą .

Jest jednak ogromny haczyk.

Uwierzysz że większość „oliwy z oliwek” sprzedawanej w Ameryce to imitacja?

Niezależni badacze, w tym Uniwersytet Kalifornijski w Davis, odkryli to 75% do 80% produktów oznaczonych jako „oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia” sprzedawanych w USA podrobić, zjełczały lub skażony soją GMO, obce chemikalia, rozpuszczalniki, albo gorzej.

To brzmi jak smoła do filmu z Hollywood B. Ale ostatni segment „60 minut” pokazał, jak łatwo jest to zrobić podrobić "Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać kilka kropli środka barwiącego do taniego rafinowanego oleju, takiego jak przemysłowy olej słonecznikowy. Cha Ching.

Dlaczego 75-80% oliwy z oliwek Extra Virgin jest podrobione

Fałszywe oleje niskiej jakości szerzą się w amerykańskich supermarketach i restauracjach. W rzeczywistości najlepiej sprzedająca się marka „oliwy z oliwek” w Stanach Zjednoczonych, Bertolli, jest obecnie przedmiotem głośnych dochodzeń w sprawie nadużyć finansowych i wielu pozwów zbiorowych.

Kto jest za oszustwem? Wierzcie lub nie, to prawda Tłum. Fałszywa sprzedaż oliwy z oliwek gwałtownie wzrosła, gdy mafia zdała sobie sprawę, że podrabiana ropa jest bardziej opłacalna niż nielegalne narkotyki.

Ich oszustwo jest tak ogromne i powszechne – i tak trudne do powstrzymania – ponieważ podrabianie oliwy z oliwek daje nawet gangsterom wyższe marże zysku niż przemyt kokainy, z kilkoma ryzykami.

ostrzega: „Oto trudna prawda: oliwa z oliwek w spiżarni, ta, którą kupiłeś ze względu na korzyści zdrowotne…. to najprawdopodobniej oszustwo. ”Jak zawsze mówię, jeśli zależy ci na swoim zdrowiu, musisz wiedzieć, skąd pochodzi jedzenie.

Jak więc wybrać najświeższą, najbardziej pożywną oliwę z oliwek dla siebie i swojej rodziny i uniknąć oszustwa?

Oto 10 wskazówek, które pomogą Ci kupić autentyczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z pewnością.

Porada 1: Spójrz na datę zbiorów

Olive Oil Secret: Świeżość jest kluczem do smaku i wartości odżywczej. Zapomnij o datach „użyj przez” lub „najlepiej przez”. Poszukaj daty zbioru na etykiecie. Bądź podejrzliwy wobec butelek, które nie zawierają tych informacji – tak wiele nie. W przeciwieństwie do wina, oliwa z oliwek nie poprawia się z wiekiem. Wszystko ponad rok minęło pierwszeństwo.

Wskazówka 2: Szybki obrót

Kupuj oliwę od sprzedawcy detalicznego, który ma szybki obrót. Dzięki temu jest bardziej prawdopodobne, że oleje są świeże.

Wskazówka 3: Idź do „Extra Virgin”

Zawsze kupuj oliwę z oliwek, która jest certyfikowana jako „extra virgin”. Terminy „czysty” lub „lekki” wskazują, że olej nie spełniał międzynarodowych standardów „extra virgin” i został chemicznie udoskonalony w celu maskowania wad. Zignoruj ​​również terminy takie jak „tłoczony na zimno” lub „pierwszy tłoczony”. Są one bez znaczenia w dzisiejszym leksykonie oliwy z oliwek.

Porada 4: Szukaj nazwy nieruchomości

Nazwa nieruchomości na etykiecie to dobry znak. Mali producenci oliwy z oliwek na całym świecie są dumni z produktów, które noszą ich nazwę lub nazwę posiadłości. Niektórzy wymieniają również odmianę oliwek – Arbequina, Picual, Frantoio, Hojiblanca i innych. Mieszanki są również powszechne i mogą być równie aromatyczne – czasem nawet bardziej – niż oleje pojedynczych odmian.

Porada 5: Bottled In Dark Glass

Kup oliwę z oliwek w ciemnych szklanych butelkach, puszkach lub innych nieprzezroczystych pojemnikach. Czyste butelki szklane mogą być estetyczne, ale nie chronią olejów przed światłem naturalnym lub sztucznym. Długotrwałe wystawienie na światło przyspiesza pogorszenie stanu oleju. W domu przechowuj oliwę z oliwek w chłodnym, ciemnym miejscu – nie obok kuchenki.

Porada 6: Szukaj kraju pochodzenia

Szukaj kraju pochodzenia na etykiecie. Hiszpania, Włochy i Grecja mogą być największymi producentami na świecie, ale wysokiej jakości oliwa z oliwek produkowana jest również w Chile, Australii, USA, Argentynie, RPA, Nowej Zelandii, a nawet w Chorwacji.

Możesz zmaksymalizować świeżość oliwy z oliwek w kuchni, zmieniając sezonowo swoje zakupy między krajami na półkuli północnej i południowej.

Na przykład we wrześniu oleje z półkuli południowej są najświeższe na świecie. W styczniu najświeższe oleje pochodzą z półkuli północnej.

używamy w domu, który dostarcza oliwy z oliwek zgodnie z globalnym harmonogramem zbiorów.

Porada 7: Poczuj pieprzone łaskotanie w gardle

Nie zdziw się, jeśli niektóre oliwy z oliwek tworzą pieprzne łaskotanie z tyłu lub nawet gardła. Ta reakcja jest powszechna, gdy oleje są świeże i ich poziom polifenoli (naturalne przeciwutleniacze) są wysokie. Jeśli nie odczuwasz pewnej pieprzności i goryczy, może to oznaczać, że Twój olej jest stary, zjełczały lub jest fałszywy.

Wskazówka 8: Spójrz na etykietę

Fantazyjne butelki pełne są spinów marketingowych, a cena nie zawsze jest wskaźnikiem jakości.

Jednak świeżej, wysokiej jakości oliwy z oliwek z charakterem i osobowością nie znajdzie się w koszu ze zniżkami. A ich etykiety ujawniają więcej niż na pierwszy rzut oka.

Zwycięzcy międzynarodowych konkursów oliwy z oliwek niemal zawsze będą wyróżniali się tymi wyróżnieniami na swoich etykietach. Złote i srebrne medale są szczególnie prestiżowe, ponieważ oznaczają, że producenci olejów zostali wybrani do doskonałości przez wyszkolone podniebienia.

Wskazówka 9: Kolor nie jest predyktorem smaku

Kiedy próbujesz oleju, wiedz, że kolor nie jest predyktorem smaku. Olej o złocistym zabarwieniu niekoniecznie jest smakiem maślanym. Wydaje się, że intensywnie zielony olej sugeruje pieprzność i ostrość, ale może być bardzo łagodny dla podniebienia. Nawet sędziowie padają ofiarą uprzedzeń, dlatego profesjonalni degustatorzy używają okularów degustujących kolory, zwykle niebieskich lub brązowych.

Porada 10: Go For Variety – The Spice of Life

Pamiętaj, oliwa z oliwek jest owocem z ziemi i zawsze podlega kaprysom Matki Natury. Tak więc oliwa z oliwek, którą lubiłeś w zeszłym roku, może mieć inny profil smakowy w tym roku. Niech ciekawość będzie twoim przewodnikiem. Sklepy ze specjalnościami oliwy z oliwek i bary z oliwą z oliwek są bardzo modne już teraz, więc spróbuj trochę następnego dnia.

Przede wszystkim pamiętaj o najważniejszym składniku wysokiej jakości oliwy z oliwek: świeżość!

Podobnie jak w przypadku żywności, najbardziej aromatyczna, zdrowa oliwa z oliwek jest świeżo wyciskana z najnowszych zbiorów.

Gdzie kupujemy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia

Ostrzegam: po wypróbowaniu świeżo tłoczonej 100% autentycznej oliwy z oliwek nie ma odwrotu.

Możesz znaleźć świeże odmiany w modnych sklepach z oliwą z oliwek. Przechodzimy przez wiele oliwy z oliwek, tworząc nowe przepisy , więc poręczne jest dostarczanie oliwy z oliwek prosto do naszych drzwi.

Nasze źródło informacji niezależnie certyfikowane w laboratorium, 100% autentycznych oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest. Te świeżo tłoczone oliwy z oliwek pochodzą z małych rodzinnych gospodarstw i nadają naszym sałatkom, serom i zielonym koktajlom wspaniały pieprzowy, ostry smak.

Jeśli chcesz świeżej oliwy z oliwek, którą możesz kupić, spróbuj tej świeżo tłoczonej oliwy z oliwek. To zabiera dzikie sałatki, warzywa, grillowane mięsa, ryby i wiele więcej na zupełnie nowy poziom smaku.

.

Czy masz jakieś wskazówki, jak znaleźć najlepszą oliwę z oliwek lub wskazówki, jak unikać często podrabianych produktów? Czy próbowałeś świeżo tłoczonej oliwy z oliwek? Podziel się z nami swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *